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Restaurante Pulenta - O melhor frango assado de Uberaba.
Nos anos 1960/70, nas vésperas da abertura da Expozebu, os jornais de São Paulo faziam matérias de página inteira sobre Uberaba com dicas de hotéis e restaurantes para quem vinha visitar a exposição. No Caderno de Turismo do Estadão de 28/04/1967 o enviado especial do jornal, Wanderley Midei, descrevia as opções oferecidas pela cidade.
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| Restaurante do Pulenta |
“Uberaba tem três grandes hotéis: o Grande Hotel, Regina e Palace. O primeiro tem 100 apartamentos e 50 quartos em dois edifícios, funcionando em anexo o restaurante e bar GALO DE OURO, considerado o melhor da cidade. Outro restaurante famoso é o do PULENTA, de propriedade de um italiano gordo que gosta de tomar 12 cervejas por dia. Honrando o nome, serve um frango com pulenta por três cruzeiros novos, que é conhecido em todo o Triângulo Mineiro. Fica na esquina da Padre Zeferino com João Pinheiro”.
O citado “italiano gordo”, conhecido como “Seu Pulenta”, é o
primeiro da esquerda nessa foto de Orlando Vilas Boas, onde aparece no seu
restaurante acompanhado por alguns dos muitos amigos: Adib Sarkis, Saulo Gomes,
o autor, Mario Gori, Luiz Gonzaga de Oliveira,Paulo Afonso Silveira, Jaime
Scussel, Dr.Odo Tormin, Waldemar Moreno, Olandinho, Nildo Barroso, Pedro
Castejon e o garçon Cacildo – entre outros.
Quem frequentou o Restaurante do Pulenta recorda que o velho
italiano garantia a alma da casa, enquanto Dona Maria, sua esposa, se
desdobrava no caixa atendendo a grande clientela — que tinha diversas opções de
pratos a base de frangos, abatidos na hora no quintal da casa.
Polenta
(André Borges Lopes e Antônio Carlos Prata)
